Вход

Печено свинско с ябълков сос

Печено свинско с ябълков сос

Продукти: 1 кг свинско от бут за печене, 1 с.л едрозърнеста горчица, по 2 с.л. ситно нарязан магданоз и мащерка и по още няколко стръкчета,1 ч.л. ситно нарязана салвия, 80 г прошуто или бекон, олио за намазване на тавата, 3 моркова, разполовени по дължина и срязани на две, 500 г дребни картофи, разполовени, 2 глави червен лук, на едри парчета, 12 скилидки чесън, 1 малка глава целина (около 650 г), обелена и нарязана на 12 парчета

ЗА СОСА 2 с.л нишесте, 600 мл пилешки бульон, 1 малка ябълка, нарязана къдраво зеле и грах, за сервиране

1. Загрейте фурната на 180ºС (160ºС с обдухване). Почистете месото максимално добре от мазнината и я хвърлете. Намажете го с горчицата, поръсете го със ситно нарязаните зелени подправки и подправете с черен пипер. Сложете резените прошуто върху свинското, за да го защитите, понеже няма мазнина.

2. Намажете голяма тава с олио и сложете месото в средата. Наоколо сложете зеленчуците и няколко стръкчета мащерка, поръсете със съвсем малко олио и покрийте с фолио. Запечете за 1 час, увеличете фурната на 220ºС (200ºС с обдухване). Махнете фолиото, отново поръсете с олио и запечете за още 20 мин.

3. За соса размийте нишестето с малко вода на кашица и загрейте бульона в тенджера. Добавете нишестето и бъркайте

, докато бульонът се сгъсти. Добавете парчетата ябълка и оставете соса да ври 5 мин, докато омекнат, но да не се разпадат.

4. Извадете месото от тавата и сипете сока от печенето в соса. Поръсете зеленчуците с малко олио и ги запечете за още 20 мин, докато месото отпочива. Сервирайте свинското с печените и свежите зеленчуци и с ябълковия сос.

Резюме за нас

 

SunnyFarm Logo

НИЕ сме малка симбиотична ферма разположена в предбалканското село Абланица, на 12 км от гр. Ловеч. Извършваме доставка на храна по график.

Мнения

5.00 STARS
Не бях яла воденички от години и тези не ме разочароваха - бяха чудесни! Прочетох предишния отзив и се оказа ...
- appleshoe
Aug 18, 2017 11:39AM

Контакти

0878701095
0887836839

 info (at) sunnyfarm.bg

 

SunnyFarm в социалните мрежи: