Вход

Великденски козунак с екологично чисти яйца

ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК - една култова рецепта с екологично чисти яйца

ПРОДУКТИ за 2 козунака:

4 екологично чисти яйца от Съни Фарм, 200 г захар, 150 мл прясно мляко, 30 г прясна мая, 1 лимон, 2 ванилии, сол, 70 грама свинска мас от Съни фарм - разтопена, 120 г масло разтопено (олио), 0.800 г брашно.

 

ПРИГОТВЯНЕ:

  • Разтваряме маята в около 50 грама от прясното мляко, прибавяме 1/2 ч.л. захар и малко брашно.Разбъркваме и покриваме с кърпа, оставяме да втаса.
  • През това време разбиваме яйцата със захарта и към тях добавяме останалото мляко, сока и кората на лимона, ванилия и сол.
  • Сипваме шупналото тесто и разбъркваме добре.
  • На работен плот изсипваме брашното, правим кладенче и изсипваме яйчената смес.
  • Започваме да замесваме, постепено до пълното поемане на брашното. Трябва да получим меко тесто, което да не лепне по ръцете. Смесваме двата вида мазнина(свинската мас и олиото) и с непрекъснато премесване започваме да я добавяме към тестото до пълно поемане на цялата маслена течност.
  • Слагаме омесеното тесто да втасва около 2-3 часа на топло и покрито.
  • Слет това правим различни форми на козунак-плетен, усукан, с пълнеж, без пълнеж, в кръгли или правоъгълни форми  и т.н.
  • Отново втасва - трябва да увеличи два пъти обема си. 
  • След като е втасъл, намазваме с разбито яйце , поръсваме с филиран бадем и захар.

ПЕЧЕНЕ: Първо печем на загрята фурна до 150 градуса в продължение на около 40 минути. След това покриваме с лист фолио ( без да запечатваме), само за да предпазва от изгаряне и печем още 30 минути.

Не забравяйте, че времето за печене зависи от формата на козунака и от силата на печене на фурната.

Тези козунаци, замесени с продукти от нашата ферма за екологично чиста храна, са много вкусни. Съчетани с Великденските яйца - това е истински празник.

 

Резюме за нас

 

SunnyFarm Logo

НИЕ сме малка симбиотична ферма разположена в предбалканското село Абланица, на 12 км от гр. Ловеч. Извършваме доставка на храна по график.

Мнения

5.00 STARS
Ако искате директно на тиган или само с масълце, или с лук, доматчета и т.н. - няма нужда да ги ...
- mekongdelta
Jul 10, 2017 6:13PM

Контакти

0878701095
0887836839

 info (at) sunnyfarm.bg

 

SunnyFarm в социалните мрежи: