Вход

Виното и храната - здравословно хранене за дълъг живот

Едно от честите пожелания, които отправяме към близките си е това за здраве и дълъг живот. Всеки има своето разбиране за здравословно хранене и в същото време, всеки се стреми то да е с приемливо лишение. Когато обаче говорим за био храна, съчетана с вино, тогава е ясно, че не само не се подлагаме на диети и лишения, а напротив, имаме вкусни гозби на трапезата.

Червеното вино се счита, че е лекарство на всеки мислещ човек, тъй като освен алкохол, то предлага още много неща. Ципите на гроздето съдържат полифеноли, които действат като антиоксиданти. Така то – Червеното вино- може да увеличи съпротивителните сили на организма и да отблъсне някои заболявания. Може да подобри умствените способности при възрастните и т.н. Препоръчително е обаче да се пие червено вино с храна.

Защо месото обича зеленчуци - правила за здравословно хранене

Важен принцип за здравословно хранене е правилното комбиниране на храни. Особено комбинирането на месо и зеленчуци.

Защо месото обича зеленчуци? 

Храните се делят на две големи групи – алкало и киселинообразуващи. Има и третата група - неутрални.

Характерното за неутралните и за алкалните храни е, че колкото повече ги подлагаме на термична обработка, толкова по-киселинообразуващи стават те.

Хубаво е да сме запознати кои храни са алкални и кои киселинообразуващи, но това далеч не е еднозначно. АЛКАЛООБРАЗУВАЩИ са всички сурови плодове и зеленчуци, всички салати, от ядките - бадемите, кестените и лешниците, от зърнените - просото.

Превърнахме ли се в "ходеща царевица"?

Превърнахме ли се в “ходеща царевица”? 

Джоел Салатин казва, че с каквото храниш мислите и емоциите се, такова е отношението ти към всичко останало в реалността.

Начинът, по който ние от Sunny Farm отглеждаме нашите пилета, телета и прасета, е отражение на нашия светоглед.

За нашите вярвания и принципи ще научите повече, ако добиете представа какво четем. Затова подбрахме за вас откъси от книгите на наш любим автор - Майкъл Полан.

Писател, който се опитва да даде пространствен отговор на въпроса Какво ядем?

 

Органична храна или защо животни отглеждани на пасища?

Вижте какво споделя обявеният за фермер N 1 Джоел Салатин: 

"...........Разликата между яйца от кокошки, отглеждани подово и такива, които са живяли на свобода е невероятна. При индустриалния модел имаме едно хале, което е дълго колкото футболно игрище и в което има три нива от кафези. Постоянната дажба от хормони, медикаменти, преработени пилешки пера и дреболийки, както и зърно се представя за "балансирана естествена диета".

Свободните носачки са подвижни, много по-умни и по-издръжливи и по-агресивни по отношение на менюто си. Те обожават покълнало зърно, плявата от сеното, както и всичко друго, което идва от пасището. Поради голямата им мобилност успяват да си намерят червеи, ларви и други насекоми. Резултатът е по-вкусни и по-здрави яйца - био яйца, които са част от предпочитаната органична храна. Да избереш пасищни пилета е част от културата на здравословното хранене.

Резюме за нас

 

SunnyFarm Logo

НИЕ сме малка симбиотична ферма разположена в предбалканското село Абланица, на 12 км от гр. Ловеч. Извършваме доставка на храна по график.

Мнения

5.00 STARS
Наскоро поръчах за пръв път от тази ферма няколко продукта, доставката ми беше до в къщи и много точна и ...
- mariapepel
Jan 13, 2015 9:45AM

Контакти

0878701095
0887836839

 info (at) sunnyfarm.bg

 

SunnyFarm в социалните мрежи: