Свинската мас е стабилна при висока температура.

Свинската мас е богата на витамин D, но само мас от прасета отглеждани на открито, имали досег със слънчева светлина и складирали от витамина в мастните си тъкани.

Свинската мас прави козунака по-пухкав и „на конци“.

Прясно топена свинска мас от прасета отглеждани в естествена среда може да поръчате от фермата на SUNNYFARM. ( www.sunnyfarm.bg). Виж там и нашата рецепта за козунак със свинска мас.