Колекции
Dry Aged Специалитети
Сухото зреене (Dry Aged) е специален процес, който подобрява структурата и вкуса на месото. В контролирана среда с подходящ климат месото постепенно узрява, като съединителната тъкан се разгражда. Така то става по-крехко, а ароматът и вкусът му се концентрират и придобиват изключителна наситеност. Колкото по-качествено е месото, толкова по-впечатляващ е крайният резултат.Dry Aged – специална селекция от първокласно телешко месо, отлежало по традиционна технология за естествено подобряване на вкуса и текстурата. Процесът на отлежаване гарантира: по-богат и интензивен аромат крехко и сочно месо гурме изживяване за истински ценители