Т-бон стекът съдържа част от бон филето и част от контрафилето. Предлага се в пакет по 1 бр около 0,650-0,800 кг.
Месото е от породата говеда Абардийн Ангус и е зряло по метода "мокро зреене" (пакетирано във вакуум пликове, при t 0+2 С) 10 дни след клане).

 
Съвет за приготвяне.
Предимната термична обработка на стекът трябва да достигне крайната стайна температура, подсушава се с кухненска хартия, докато месото остане напълно сухо. Загрява се тиган с 2-3 капки зехтин, посоляваме месото от едната страна и го поставяме в тигана. Печем 1-2 минути, докато се получи златиста коричка. Подсушаваме горната част на стека и го осоляваме. Обръщаме стека, за да се получи тази коричка от другата страна. По този начин запазваме запечатваме соковете в месото. Намаляваме котлона на средна температура и поставяме в тигана до стека скилидка чесън, краве масло и пресни подправки-розмарин или мащерка. Обръщаме няколко пъти стека през 1 минута- 2-3 пъти докато получавам желаното изпичане на стека.

Цена 73.60 лева за 1 кг.

Обявената цена 36.80 лева е за 0.500 кг