Телешки джолан без кост от пасищно теле, цялото парче около 0.500г, е готвено бавно на ниска температура във вакуум плик.
Следва веднага охлаждане в шоков охладител до Т 0+4 С и шоково замразяване.
Трайност 30 дни при T /-18 С/ 
Да се използва след допълнителна термична обработка.
Размразете продукта без да отваряте торбичката. След това изсипете месото и бульона в тенджера, добавете картофи и моркови и задушете под капак за около 20 минути-до омекване на картофите.
Друг вариант е да вложите месото и бульона в гювеч, като предварително сте запекли зеленчуците. Гответе месото и зеленчуците около 15 минути.
Съдържание: сол, дафинов лист, олио черен пипер, естрагон, мента,
Да не се размразява в микровълнова фурна. За бързо размразяване - поставете пликчето с месото в топла вода около 70 С-за около 40 мин.
За бавно размразяване - поставете в хладилника за един ден.

Цена за 0.500 кг. 27.50 лв.

Цена за 1 кг. 55.00 лв/кг.