За любителите на говеждото месо предлагаме специална селекция Dry Aged Рибай котлет от Абърдийн Ангус – висококачествен говежди стек, преминал процес на сухо зреене в контролирана среда. Благодарение на този метод месото придобива изключителна крехкост, наситен вкус и богат аромат. Рибай котлетът е с мраморна структура, която гарантира сочност и неповторимо гурме изживяване за истинските ценители.

Месото е от месодайната порода говеда Абърдийн Ангъс, които се отглеждат свободно пасищно в нашата ферма в с. Абланица.
Важна подробност: месото от животните, запазено с трева, е по-чисто и натурално, но с по-нисък процент мазнини, съдържа витамин Е, витамин В, калций и магнезий, както и Омега 3 и Омега 6 в съотношение за по-добро усвояване от човека.
Месото е зряло по метода Dry Aged: "Сухо зреене", приготвено по индивидуална технология и пакетирано във вакуум пликове, при t 0+2 С.
При този процес ензимите приготвят месото по-крехко и подобряват вкуса му.
Предлага се по 1 стек във вакуум плик – около 0.800-900 гр.,  охладен или шоково замразен във вакуум плик и готварска хартия.

🥩 Как да приготвите Рибай котлет у дома

За да усетите пълния вкус на зрялото месо, следвайте тази стъпка по стъпка рецепта:

Запечатване на тиган – Загрейте добре тиган с малко олио. Запечатайте котлета по 4 минути от всяка страна – първо на 10-та степен за 1–2 минути, след това на 8-ма степен още около 2 минути. Това гарантира апетитна коричка и сочна вътрешност.

Печене във фурна – Преместете месото в плитка тавичка, добавете масло и печете в предварително загрята фурна на 250°C за около 10 минути.

Оставяне да „почине“ – Извадете стека, намажете го с масло и го завийте с алуминиево фолио за 5–6 минути. Така соковете ще се разпределят равномерно и месото ще стане още по-крехко.

Нарязване и сервиране – Нарежете месото на тънки филии. Месото се реже перпендикулярно на костта, с максимална дебелина на резена 0,5 см.

👌 Резултатът е крехък, ароматен и сочен котлет – перфектен за домашна гурме вечеря!

Цена за 1 кг. 90.00 лв/кг.