Посоляването изсушава ли месото или не?
Умението да боравим със солта е от значение за крайния резултат приготвенето на месо. Посоляването изсушава ли месото или не? Отговорът на въпроса зависи от начинът на готвене. Ако печем месото на тиган, плоча или скара, месото запазва по-голямата част от солта си, която по принцип съдържа. Така, че допълнителното...